Madde 1 — Amaç

MADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin amacı, tüketici ve insan sağlığını, tüketici haklarını, gıda satışında adaletin sağlanmasını ve uygun durumlarda çevrenin korunmasını da göz önünde bulundurarak; işlem yardımcıları olarak kullanılan enzimler de dâhil olmak üzere;

a) İzin verilmiş gıda enzimlerinin yer aldığı Listenin oluşturulmasına,

b) Gıdalarda kullanılan gıda enzimlerinin kullanım koşullarına,

c) Bu şekilde satılan gıda enzimlerinin etiketleme kurallarına,

ilişkin usul ve esasların belirlenmesidir.

Kapsam