Madde 5 — Ürün özellikleri

MADDE 5 – (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıda verilmiştir.

a) Tahin helvası kendine has renk, tat ve kokuda olur, yabancı tat ve koku içermez.

b) Tahin helvasında yabancı madde bulunamaz.

c) Tahin helvası kendine has homojen ince lifli yapıda olur ve tahin helvasında  şeker kristalleşmesi olmaz.

ç) Tahin helvasında kullanılan çeşni maddelerinden kuru-sert kabuklu meyvelerin yenilebilir kısımları bütün veya ayıklanabilecek parçalar halinde katılır ve ürünün net kütlesindeki oranı en az % 8 olur.

d) Çeşnili tahin helvalarında kullanılan çeşni maddesi doğal aroma vericisi ile birlikte kullanılamaz.

e) Tahin helvasının diğer ürün özellikleri EK-1’de verilmektedir.

Katkı maddeleri