20836 sayılı Türk Gıda Kodeksi Tahin Helvası Tebliği (tebliğ No: 2015/28)
Madde 21 — Yürütme
MADDE 21 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür.
EK-1
Ürün Özellikleri
|
Bileşenler |
Kütlece |
|
Susam Yağı (en az, %) |
26 |
|
Tahin Miktarı (en az, %) |
52 |
|
Protein (en az, %) |
10 |
|
Toplam Şeker (sakaroz cinsinden) (en çok, %) |
47 |
|
Rutubet (en çok, %) |
3 |
|
Kül (en çok, %) |
2 |
|
Peroksit Sayısı (ekstrakte edilen yağda) (en çok, meq/kg) |
10 |
|
Asitlik (ekstrakte edilen yağda oleik asit cinsinden) (en çok, %) |
2 |
|
Saponin (en çok, %) |
0,1 |