14650 sayılı Türk Gıda Kodeksi Pirinç Tebliği (tebliğ No: 2010/60)
Madde 16 — Yürütme
MADDE 16 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.
Ek-1. Bu tebliğ kapsamındaki pirinçlerin, kusurlu tane, organik ve inorganik yabancı madde içerikleri
|
|
Ham tane ve tebeşirleşmiş tane(1) (Ağırlıkça En Fazla, %) |
Mandık veya kırmızı tane (Ağırlıkça En Fazla, %) |
Kırmızı çizgili tane (Ağırlıkça En Fazla, %) |
Doğal şekil bozukluğu olan tane, benekli tane, lekeli tane, sarı tane ve amber tane (Ağırlıkça En Fazla, %) |
Kırık tane (Ağırlıkça En Fazla, %) |
Organik
Yabancı Maddeler(2) |
İnorganik
Yabancı Maddeler |
|
Pirinç (1. sınıf) |
1 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
5 |
0.3 |
0.05 |
|
Pirinç (2. sınıf) |
2 |
1 |
1.5 |
1 |
10 |
0.4 |
0.1 |
|
Kavuzsuz pirinç |
6 |
4 |
- |
2 |
5 |
1.5 |
0.1 |
|
Az Değirmenlenmiş pirinç |
2 |
1 |
2 |
1,5 |
5 |
0.5 |
0.1 |
|
Yarı haşlanmış kavuzsuz pirinç |
6 |
4 |
- |
2 |
5 |
1.5 |
0.1 |
|
Yarı haşlanmış değirmenlenmiş pirinç |
2 |
1 |
2 |
1,5 |
5 |
0.5 |
0.1 |
|
Kırık pirinç |
6 |
4 |
2 |
2 |
- |
0.5 |
0.1 |
|
Kırıntı veya toz kırık |
- |
- |
- |
- |
- |
1.5 |
0.1 |
(1) Genetik özelliği olarak kendine has beyaz göbekli olan pirinç çeşitleri 1. ve 2. sınıf pirince göre değerlendirilir ve tebeşirleşmiş tane aranmaz.
(2) Madde 5 (a) bendinde yer alan ve bulunmasına izin verilmeyen yabancı maddelerin dışındaki yabancı maddeleri kapsar.
EK-2 Bu tebliğ kapsamındaki pirinçlerde Tane Uzunluğu ve Uzunluk/Genişlik Oranları
|
|
Tane Uzunluğu (mm) |
Uzunluk/Genişlik Oranı |
|
Uzun Taneli Pirinç (Tip A) |
>6,7 |
2≤ - ≤3 |
|
Uzun Taneli Pirinç (Tip B) |
>6,7 |
>3 |
|
Uzun Taneli Pirinç (Tip C) |
6.0≤ - ≤6.7 |
2≤ - ≤3 |
|
Orta Taneli Pirinç |
5,2< - <6,0 |
<3 |
|
Kısa Taneli Pirinç |
≤5,2 |
<2 |