8207 sayılı Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği (tebliğ No: 2005/18
Madde 20 — Yürütme
Madde 20 — Bu Tebliği Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.
EK 1
Koyulaştırılmış Sütlere Ait Yağ ve Kuru Madde Oranları
|
|
Süt Yağı (Ağırlıkça, %) |
Süt Kuru Maddesi (Ağırlıkça, %) |
|
Koyulaştırılmış Yağsız Süt |
Süt Yağı?1 |
En az 20 |
|
Koyulaştırılmış Yarım Yağlı Süt |
1<Süt Yağı?7,5 |
En az 20 |
|
Koyulaştırılmış Tam Yağlı Süt |
Süt Yağı >7,5 |
En az 25 |
|
Koyulaştırılmış Yüksek Yağlı Süt |
Süt Yağı?15 |
En az 26,5 |
|
Şekerli Koyulaştırılmış Yağsız Süt |
Süt Yağı?1 |
En az 24 |
|
Şekerli Koyulaştırılmış Yarım Yağlı Süt |
1<Süt Yağı?8 |
En az 24 |
|
Şekerli Koyulaştırılmış Tam Yağlı Süt |
Süt Yağı >8 |
En az 28 |
EK 2
Süttozlarının Bileşimi
|
|
Süt Yağı (Ağırlıkça,%) |
Nem Miktarı* (Ağırlıkça, %) |
|
Yağsız Süttozu |
Süt Yağı?1,5 |
En fazla % 5 |
|
Yarım Yağlı Süttozu |
1,5 <Süt Yağı ?26 |
En fazla % 5 |
|
Tam Yağlı Süttozu |
26 <Süt Yağı ? 42 |
En fazla % 5 |
|
Yüksek Yağlı Süttozu |
Süt Yağı>42 |
En fazla % 5 |
* Süt kuru maddesi ve yağsız süt kuru maddesi, laktozun kristalizasyon suyunu da içermektedir.