Madde 16 — Yürütme

BÖLGE KODU

BÖLGE ADI

KABUKLU SU ÜRÜNÜNÜN KULLANIM AMACI

I

Ayvalık

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

II

Çanakkale

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

IV

Batı Karadeniz

İşlenmiş olarak ihraç etmek üzere

V

Orta Karadeniz

İşlenmiş olarak ihraç etmek üzere

84

İzmir

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

85

İzmir

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

86

İzmir

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

101

İnciraltı-İstihkam

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

102

Bostanlı-Degaj

Canlı veya işlenmiş olarak ihraç etmek üzere

Parametre

Birimler

Limit Değerler ve Yorumlar

Referans Analiz Metodu

Minimum Numune Alma  ve Ölçüm Frekansı

1

PH

pH Birimi

>=7 ve <= 9

-Elektrometri

Numune alma  zamanındaki gerçek ölçüm

Üç ayda bir

2

Isı

º C

Kabuklu deniz ürünleri sularını etkileyen bir boşaltımın bu suyun sıcaklığını, böyle bir etki altında olmayan suya göre 2º C’den fazla artırmaması gereklidir.

-Termometri

Numune alma  zamanındaki gerçek ölçüm

Üç ayda bir

3

Renklendirme (filtrasyondan sonra)

mg Pt/l

Kabuklu su ürünleri yetişen  suları etkileyen bir boşaltımın bu suyun filtrasyondan sonraki rengini, böyle bir etki altında olmayan suya göre 10 mg PT/l’den fazla değiştirmemesi gereklidir.

- 0,45 mm membran filtre yoluyla filtrasyon

-Plantin/kobalt ölçek kullanılarak fotometrik metot

Üç ayda bir

4

Askıda katı madde

mg/l

Kabuklu su ürünleri yetişen  suları etkileyen bir boşaltımın bu suyun kalıcı katı içeriğini, böyle bir etki altında olmayan suya göre %30’dan fazla artırmaması gereklidir.

- 0,45 mm membran filtre yoluyla filtrasyon, 105 º C’de kurutma ve tartma

- Santrifüj (En az beş dakika  2800 ile 3200 devir arası dönme hızında santrifüj ile  santrifüjleme )ve 105°C’de kurutma sonrası tartım

Üç ayda bir

5

Tuzluluk

%0

- £ %0 40

- Kabuklu su  ürünleri yetişen  suları etkileyen bir boşaltımın bu suyun tuzluluğunu, böyle bir etki altında olmayan suyun tuzluluğuna göre %10’dan fazla artırmaması gereklidir.

Kondüktimetri

Ayda bir

6

Çözülmüş oksijen doygunluğu

% Doygunluk

-³ % 70 (ortalama değer)

- % 70’ten daha düşük bir değer gösteren ölçümlerde ölçümler tekrarlanmalıdır.

-Anlık ölçüm kabuklu su ürünleri kolonilerinin gelişimi için zararlı sonuçlar içermediği sürece % 60’ta daha düşük değer göstermemelidir.

-Winkler metodu

-Elektro-kimyasal metot

Numune  alma günündeki düşük oksijen şartlarını temsil eden en az bir numune alınması kaydıyla ayda bir. Ancak gün içinde büyük  değişikliklerin olduğundan şüphelenilen yerlerde günde en az iki numune alınmalıdır.

7

Petrol hidrokarbonları

Hidrokarbonlar kabuklu su ürünleri yetişen sularda aşağıda belirtilen miktarlarda bulunamamalıdır:

- Suyun yüzeyinde görünür bir film tabaka oluşturacak kadar ve/veya kabuklu su ürününün üzerinde birikecek kadar.

- Kabuklu su ürününe zararlı etkileri olacak kadar.

Gözle inceleme

Üç ayda bir

8

Organohalojenli maddeler

Her bir maddenin konsantrasyonu, kabuklu su ürünü yetişen suda ya da kabuklu su ürününün etinde, kabuklu su ürünü ve larva üzerinde zararlı etkiye neden olacak düzeye ulaşmamalı yada bu düzeyi aşmamalıdır.

Uygun çözücülerle ayrıştırma ve saflaştırmadan sonra gaz kromatografisi

Altı ayda bir

9

Metaller

Gümüş

Arsenik

Kadmiyum

Krom

Bakır

Cıva

Nikel

Kurşun

Çinko

mg/l

Ag

As

Cd

Cr

Cu

Hg

Ni

Pb

Zn

-Her bir maddenin konsantrasyonu,  kabuklu su ürünü yetişen suda ya da kabuklu su ürünün etinde, kabuklu su ürünü ve larva üzerinde zararlı etkiye neden olacak düzeye ulaşmamalı  yada bu düzeyi aşmamalıdır.

-Bu metallerin sinerjik etkileri dikkate alınmalıdır.

Uygun olan yerlerde, yoğunlaştırma ve/veya ayrıştırmayı takiben  atomik absorpsiyon spektrometrisiyle

Altı ayda bir

10

Fekall koliformlar

 EMS/100 ml

Kabuklu su ürününün etinde ve kabuklar arası sıvısında £ 300

En azından üç sulandırmadaki  üç tüpte sıvı maddelerin fermantasyonla sulandırma metodu. Bir doğrulama  kültür vasatı üzerinde pozitif tüplerin alt kültürü. EMS ‘ye göre hesaplama.İnkübasyon sıcaklığı 44º C ± 0.5º C

Üç ayda bir

11

Kabuklu deniz ürününün tadını etkileyen maddeler

Kabuklu su ürününün tadını bozacak miktardan daha düşük  konsantrasyonda

Bu maddelerin bir yada birden fazlasının var olduğu varsayılan yerlerde kabuklu  su ürününün tatma suretiyle incelenmesi

Bakanlıkça belirlenir

12

Saxitoxin

(dinoflagellate’ler tarafından üretilen)

µg/kg

Kilogramda 800 mikrogramı aşmayacak (Tüm vücutta veya ayrı ayrı yenilebilen kısımda ölçülen)

Gerekirse Saxitokxin’in tespiti için bir kimyasal metotla birlikte biyolojik analiz metodu veya tanınmış her hangi bir metot 

Bakanlıkça belirlenir