40432 sayılı Türk Gıda Kodeksi Çeltik Tebliği (tebliğ No: 2002/11)
Madde 5 — Ürün özellikleri
Madde 5 — Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıda verilmiştir:
a) Çeltik kendine özgü doğal renk ve kokuda olmalı, gözle görünür küflü ve kızışmış tane ile canlı böcek ve hayvansal kalıntılar içermemelidir.
b) Çeltiklerin rutubet miktarı en fazla %14,5 olmalıdır.
c) Ölü böcek ve parçaları %0.2’ yi geçmemelidir.
d) Çeltikte kalite kriterleri EK’ te verilen değerleri aşmamalıdır.
Katkı maddeleri